Farro Decorticato (3kg, 5kg, 25kg)


8,0038,00

Descrizione

La differenza sostanziale tra il farro perlato e il farro decorticato è dovuta principalmente alle lavorazioni a cui viene sottoposto: esso subisce solamente la separazione della lolla, la parte corticale esterna priva di particolari pregi nutrizionali, mentre nel farro perlato oltre a quest’ultima lavorazione ne sussegue un’altra d’abrasione, simile a quella del riso, in cui viene eliminata parzialmente la crusca rendendo il cereale più rapido nelle cottura.

Questo rappresenta un mezzo prezioso di fibra alimentare e sostanze minerali che altrimenti andrebbero, in parte, perse con il processo di perlatura.

Il farro decorticato ha inoltre la naturale capacità di assorbire l’acqua di cottura, creando maggiore sazietà e senza appesantire lo stomaco.

Il farro è un cereale considerato ad elevato valore biologico, contiene infatti molte vitamine (A,E,C e del gruppo B) nonchè sali minerali (magnesio, ferro, calcio) e zinco.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Formato

3 kg, 5 kg, 25 kg

Benefici e proprietà

Le proprietà del farro, come quelle di un cereale sono molteplici e molto importanti per il nostro organismo:

  • Il farro è un alimenti più digeribile rispetto al grano duro e al grano tenero.
  • Chi soffre di stitichezza può trarre beneficio grazie alle sue proprietà lassative di questo cereale antico.
  • Protegge da malattie intestinali come gastrite e disturbi come il ristagno della bile nell’intestino.
  • Consigliato nelle diete dimagranti perchè considerato un alimento saziante.
  • Grazie al suo contenuto di fibre insolubili, favorisce la pulizia dell’intestino e la depurazione dell’organismo.
  • Riduzione del rischio di aterosclerosi.
  • Il contenuto di niacina contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo LDL e il rischio cardiovascolare.
  • Riduce il rischio di diabete di tipo 2.
  • Contribuisce la prevenzione di insulino-resistenza, ischemie e obesità.

Valori nutrizionali

  • Carboidrati 67,1 g
  • Zuccheri 2,7 g
  • Proteine 15,1 g
  • Grassi 2,5 g
  • Colesterolo 0 g
  • Fibra totale 6,8 g
  • Sodio 18 mg
  • Potassio 440 mg
  • Ferro 0,7 mg
  • Calcio 43 mg
  • Fosforo 420 mg

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