Descrizione

I fagioli azuki verdi (noti anche come mung beans) sono piccoli legumi orientali dal colore verde intenso, leggeri, altamente digeribili e ricchi di proteine, fibre, ferro e antiossidanti. Apprezzati per il loro sapore delicato e leggermente erbaceo.

Ideali per zuppe leggere, curry, burger vegetali, insalate, piatti macrobiotici e per la germogliazione. Dopo ammollo, cuociono in breve tempo mantenendo una consistenza cremosa.

Un super legume, perfetto per ricette sane, naturali e ispirate alla cucina asiatica.