Descrizione
La quinoa è uno pseudocereale naturalmente senza glutine, ricco di proteine vegetali, fibre, ferro e magnesio. Dal gusto delicato e leggermente nocciolato, è ideale per chi cerca un’alimentazione sana, completa e bilanciata.
Perfetta per insalate fredde, zuppe, polpette vegetali, piatti unici, contorni e persino dolci. Cuoce in pochi minuti e si presta a tantissime preparazioni, anche in abbinamento a verdure, legumi o spezie.
Un superfood versatile, leggero e nutriente da portare ogni giorno in tavola.
Proprietà
La quinoa non è una graminacea e non contiene glutine, è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia.
Ha numerosissime proprietà nutritive. È molto ricca di proteine, carboidrati e fibra alimentare. Nella sua composizione sono presenti due aminoacidi essenziali molto importanti per il buon funzionamento dell’organismo: lisina e metionina. Quest’ultimo aiuta il metabolismo dell’insulina.
Contiene, infine, una buona quota di minerali e vitamine, in particolare magnesio, vitamina C e vitamina E.
La quinoa è particolarmente energizzante; 100 grammi apportano circa 350 calorie. Essendo un alimento molto nutriente, il suo consumo è consigliato soprattutto a bambini, donne in gravidanza, sportivi e convalescenti.
Il suo elevato contenuto proteico, rende la quinoa una valida alternativa rispetto agli alimenti proteici di origine animale.
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