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I fagioli cannellini sono legumi dalla buccia bianca e liscia, dal sapore delicato e leggermente dolce. Ricchi di proteine, fibre e minerali, sono un ingrediente base della cucina mediterranea.
Perfetti per zuppe, minestre, insalate, contorni, piatti unici e puree. Dopo l’ammollo, cuociono rapidamente e si prestano a ricette classiche come il ribollito toscano o come accompagnamento versatile.
Un legume raffinato e nutriente, ideale per piatti semplici e gustosi.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Formato | 1kg, 3kg, 5kg, 25kg, 15kg (5kgx3) Spedizione gratuita |
La preparazione dei fagioli secchi richiede una preliminare fase di ammollo prima di procedere alla cottura. Si consiglia di tenerli in ammollo in acqua per circa 10-12 ore.
L’acqua di ammollo va poi eliminata risciacquando i legumi sotto l’acqua corrente. A questo punto si può decidere come cucinarli.
| Parte edibile | 100% | – |
| Acqua | 10 g | – |
| Carboidrati disponibili | 45,50 g | – |
| Carboidrati complessi | 38,70 g | – |
| Zuccheri solubili | 2,90 g | – |
| Proteine | 23,40 g | – |
| Grassi (Lipidi) | 1,60 g | – |
| Saturi totali | – | |
| Monoinsaturi totali | – | |
| Polinsaturi totali | – | |
| Colesterolo | 0 | – |
| Fibra totale | 17,60 g | – |
| Fibra solubile | 2,30 g | – |
| Fibra insolubile | 15,25 g | – |
| Alcol (g) | 0 | – |
| Sodio | 5 mg | 0,33% RDA |
| Potassio | 1411 mg | 30,02% RDA |
| Ferro | 8,80 mg | 100% RDA |
| Calcio | 132 mg | 13,20% RDA |
| Fosforo | 460 mg | 65,71% RDA |
| Magnesio | 170 mg | 40,48% RDA |
| Zinco | 3,60 mg | 32,73% RDA |
| Rame | 0,70 mg | 70% RDA |
| Selenio | ND | – |
| Tiamina (Vit. B1) | 0,30 mg | 25% RDA |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0,06 mg | 4,62% RDA |
| Niacina (Vit. B3 o PP) | 3 mg | 18,75% RDA |
| Vitamina A retinolo eq. | ND | – |
| Vitamina C | Tracce | 0% RDA |
| Vitamina E | ND | – |
| Vitamina B6 | ND | – |
| Vitamina B12 | ND | – |
| Manganese | ND | – |
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